Vendéglátó egységek menedzselése,
üzemeltetése
Szakértőink több évtizedes szakmai tapasztalattal rendelkeznek a vendéglátó egységek üzemeltetésének és menedzselésének a területén.
Dolgozzunk együtt!
1
Felmérjük az étterem jelenlegi működését
Részletesen megismerjük, elemezzük az étterem jelenlegi működését, céljait. Feltárjuk az eddig alkalmazott stratégiát, valamint az elérni kívánt cél érdekében használt marketing eszközöket.
2
Meghatározzuk a fejleszteni kívánt területeket
Közösen meghatározzuk az elemzés során feltárt hiányosságokat és fejleszteni kívánt területeket. SWOT elemzést készítünk.
3
Üzleti tervet készítünk
Professzionális, részletes üzleti tervet készítünk a vendéglátó egység számára, ugyanis ez lesz a vállalkozás az egyik legfontosabb dokumentuma.
4
Marketing menedzsment
Marketing tervet készítünk, amely tartalmazni fogja az alkalmazott marketing stratégia megvalósítására vonatkozó akciótervet. Meghatározzunk az online és offline marketing eszközöket.
5
HR menedzsment
A vendéglátó egység teljes menedzselése magába foglalja az éttermi munkatársak toborzását, felvételét, szakmai megfelelőségének ellenőrzését és menedzselését.
6
Brandépítés
Az egységes arculat kreatív kialakításával és tudatos megjelenítéssel építjük a vendéglátó egységek brandjét.
Új vendéglátóhely kialakítása:
-
Piackutatás
-
Tanácsadás
-
Helyszín felkutatása
-
Koncepció, név és arculat kialakítása (brand tervezés)
-
Üzleti terv készítése a helyhez
-
Teljes generál kivitelezés
-
Belső tér kialakítása
-
Konyha kialakítása konyha technikus részvételével
-
Engedélyek elintézése
-
Működési kézikönyv készítése
-
Külső/belső design, dekoráció
-
Megtérülési tanulmány készítése
-
Étlapok (étel és ital) költségszámítással és árképzéssel
-
Költség és haszon-elemzés
-
Személyzet toborzása és HR szolgáltatások
-
Marketing stratégiák, sajtó megjelenések és PR feladatok
-
Professzionális fotó és videó készítése
Meglévő vendéglátóhely menedzselése:
-
Vendégkör bővítése
-
Új csatornák bekötése a kommunikációba
-
Menü elemzése és szükség szerinti átalakítása költségszámítással és árképzéssel
-
Működés és teljesítmény-elemzés
-
Külső és belső design szükség szerinti átalakítása
-
Üzleti modell elemzése és módosítása
-
Stratégiai átalakítása
-
Tanácsadás
-
Koncepció analízis
-
Költség elemzés
-
Kommunikációs és sales training az alkalmazottaknak
-
Teljes marketing és kommunikáció áttervezése szükség szerint
-
Sajtó megjelenések és PR feladatok
-
Professzionális fotó és videó készítése
A Te sikered, a Mi sikerünk!